{"id":20806,"date":"2015-12-28T10:47:06","date_gmt":"2015-12-28T09:47:06","guid":{"rendered":"https:\/\/weinstamm.ch\/die-macher\/"},"modified":"2024-05-07T17:36:03","modified_gmt":"2024-05-07T15:36:03","slug":"die-macher","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/weinstamm.ch\/fr\/die-macher\/","title":{"rendered":"LES VIGNERONS"},"content":{"rendered":"\t\t
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Philosophie<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Aussi diff\u00e9rents que puissent \u00eatre les c\u00e9pages en culture, les parcelles et les sols sur lesquels nos vignes poussent, aussi vari\u00e9s sont les go\u00fbts et pr\u00e9f\u00e9rences des consommateurs.<\/p>\n

Notre riche gamme compte une grande vari\u00e9t\u00e9 de produits d\u00e9clin\u00e9s selon diff\u00e9rents styles. Ainsi, chacun pourra y trouver son bonheur, du plus classique au plus moderne, de l\u00e9ger et fruit\u00e9 \u00e0 cors\u00e9 et dot\u00e9 d\u2019une structure prononc\u00e9e. Des vins pour toutes les occasions et des sp\u00e9cialit\u00e9s pour les moments d\u2019exception, toujours suivant le principe voulant que le vin doit \u00eatre source de plaisir, pour nous lors de sa production, et pour vous lors de sa d\u00e9gustation.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Notre \u00e9quipe<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tMarkus Stamm\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
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En tant que ma\u00eetre de chai, c\u2019est moi qui tranche au jour le jour en ce qui concerne nos vins. Je dispose d\u2019un tr\u00e8s large \u00e9ventail de c\u00e9pages et de<\/p>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/article>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\n\t\t\t\tStephan Bossert\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tGjevat Berisha\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tSandra Schudel\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\n\t\t\t\tAnna R\u00e9ka Pesti\t\t\t<\/a>\n\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t
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L'histoire<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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VITICULTURE<\/h3>

La culture de la vigne, qui \u00e9tait une tradition ancestrale dans la famille Stamm, a pourtant menac\u00e9 de p\u00e9ricliter dans les ann\u00e9es 1970 Puis, tout est reparti en 1982 quand Thomas et Mariann Stamm ont plant\u00e9 les premiers rangs de vignes sur des parcelles du Stoffler \u00e0 Thayngen. Ces coteaux pentus sur la commune de Thayngen ont \u00e9t\u00e9 en grande partie terrass\u00e9s afin de pouvoir y effectuer un travail m\u00e9canis\u00e9 pour les t\u00e2ches difficilement r\u00e9alisables \u00e0 la main.<\/p>

En 2008, nous avons pris en fermage une grosse parcelle de vignes au lieu-dit de Faleberg, \u00e0 Stein am Rhein. D\u00e9sormais, le vignoble s\u2019\u00e9tend sur plus de 13 ha sur les communes de Thayngen et de Stein am Rhein. Nous \u00e9prouvons un pur plaisir \u00e0 tout donner \u00e0 chaque c\u00e9page, quelle que soit sa parcelle de culture ou son exposition, pour en tirer le plein potentiel et produire des raisins de qualit\u00e9.<\/p>

CAVE<\/h3>

Nous avons ouvert notre premi\u00e8re cave en nom propre en 1995 sur l\u2019Aeckerlistrasse, dans une ancienne grange. Auparavant, la r\u00e9colte \u00e9tait press\u00e9e en externe. La r\u00e9ussite a rapidement \u00e9t\u00e9 au rendez-vous de sorte que la cave mena\u00e7ait litt\u00e9ralement de d\u00e9border peu de temps apr\u00e8s d\u00e9j\u00e0. Le besoin d\u2019espace pour le travail du vin et la r\u00e9ception des nombreux visiteurs s\u2019est fait de plus en plus pressant.<\/p>

En 2018, apr\u00e8s une longue phase de planification, un r\u00eave s\u2019est ainsi r\u00e9alis\u00e9 avec l\u2019inauguration \u00e0 la Tonwerkstrasse \u00e0 Thayngen des locaux neufs de la manufacture du vin, juste \u00e0 temps pour h\u00e9berger le mill\u00e9sime 2018. Nous avions enfin un m\u00eame lieu \u00e0 notre disposition pour le pressage et la vente du vin avec suffisamment d\u2019espace pour la r\u00e9ception de la client\u00e8le et l\u2019\u00e9v\u00e9nementiel ayant trait au vin. Ce nouveau b\u00e2timent en bois, \u00e0 la fois sobre et g\u00e9n\u00e9reux, se distingue par l\u2019\u00e9l\u00e9gance de ses formes et les exigences de qualit\u00e9 auxquelles il satisfait puisqu\u2019il a \u00e9t\u00e9 sciemment construit dans des essences indig\u00e8nes par des artisans du cru. Un espace de vente baign\u00e9 de lumi\u00e8re participe \u00e0 l’exp\u00e9rience d’achat. La spacieuse salle de d\u00e9gustation et le charme idyllique de la cour int\u00e9rieure offrent un cadre parfait pour l’organisation d\u2019\u00e9v\u00e9nements clients, de f\u00eates d\u2019entreprises ou de c\u00e9l\u00e9brations familiales.<\/p>

Notre cave est d\u00e9sormais suffisamment spacieuse pour transformer nos raisins de qualit\u00e9 en grands crus. En pratiquant une vinification respectueuse, \u00e0 l\u2019appui de nos connaissances et d\u2019un brin de patience dans l\u2019exercice de notre art, nous extrayons tout le potentiel de chaque vendange pour la laisser fermenter avant de choisir le mode de vieillissement optimal permettant d\u2019obtenir le vin souhait\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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PartenaireS<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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AUSZEICHNUNGEN<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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1999 Sp\u00e4tlese 1997 AOC Thayngen \"\"
2006 Passion 2004 AOC Schaffhausen \"\"
2007 Prestige 2005 AOC Schaffhausen \"\"
2008 Emotion 2006 AOC Stein am Rhein \"\"
2009 4 rot AOC Schaffhausen 2007 \"\"
2018 7 rot 2015 AOC Schaffhausen\"\"
2019 Sp\u00e4tlese 2015 AOC Schaffhausen\"\"
2019 Chardonnay Thayngen 2017 AOC Schaffhausen \"\"<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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VINEA<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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2012 Sp\u00e4tlese 2010 \"\"
2013 PiNo 2011 \"\"
2013 4 Rot 2011 \"\"
2013 Steiner Pinot Noir 2011 \"\"<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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AWC Vienna 2018<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chardonnay Thayngen 2016 AOC Schaffhausen\"\"
6 rot 2015 AOC Schaffhausen \"\"
<\/span>Merlot 2015 AOC Schaffhausen \"\"
<\/span>Pi No 2015 AOC Schaffhausen \"\"
<\/span>Pinot Noir Thayngen 2015 AOC Schaffhausen \"\"
<\/span>9 rot 2009 AOC Schaffhausen \"\"
<\/span>6 weiss 2016 AOC Schaffhausen \"\"
<\/span>5 weiss 2016 AOC Schaffhausen \"\"<\/span><\/p>\n

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