EISWEIN
Wir werden immer wieder gefragt, ob wir Eiswein produzieren. Echter Eiswein ist aus Trauben gemacht, die man im gefrorenen Zustand erntet und verarbeitet. Es kann sein, dass dies erst im Februar geschieht und daher ist der Ertrag meist sehr gering. Durch den Frost konzentriert sich der Zuckergehalt und es gibt einen sehr süssen Wein. Bei uns geschieht das nicht in der Natur, sondern im Gefrierhaus. Der so produzierte Wein in unserem Sortiment heisst Éclat, ein fantastischer Dessertwein .

Im Bild siehst du unsere Nr. 9 weiss, eine Cuvée aus Chardonnay und Viognier. Es ist ein Meisterwek mit Zitrus- und Steinfruchtnoten und leichten Röstaromen. Das Foto ist heute, am 3. Januar 2026 in unserem Garten entstanden.

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