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STAMM WEINE
AUS SCHAFFHAUSER
TRAUBEN
Markus Stamm führt unseren Betrieb als junger Winzer mit viel Herzblut. Bereits 1982 pflanzten seine Eltern Thomas und Mariann Stamm die ersten Reben im Thaynger Stoffler, nachdem in den 70er-Jahren die jahrhundertealte Familientradition des Rebwerks beinahe aufgegeben worden war. Mit einer Mischung aus viel Erfahrung und frischen Ideen keltert die Familie Stamm lokale Spitzenweine.
Markus Stamm
Geschäftsführer & Kellermeister
REBSCHNITT:
Im Winter schneiden wir die Reben. Weshalb im Winter? Dann ist die Rebe nicht im Saft und verliert somit auch keine Energie und Nährstoffe. Sie schläft so zu sagen. Und da sie auch keine Blätter mehr trägt, hat man ohnehin bessere Sicht auf ihr Wachstum.
Markus hat bei WeinStAMM den sog. sanften Rebschnitt eingeführt. Dabei versucht man die Wachstumsrichtung und den Saftfluss beim Schnitt optimal zu berücksichtigen, damit die Rebe vitaler und resistenter ist.
Übrigens, der lange Trieb, denn man jetzt sieht, dieser trägt in diesem Jahr die Trauben. Die kleinen Zapfen, die sollen dann wieder den Trauben-Trieb fürs nächste Jahr geben. Das heisst, beim Schnitt denkt man gleich für zwei Jahre. Wenn ihr Reben seht, die 2 lange Triebe haben, dann ist eines davon die Frostreserve. Sie bleibt so lange, bis die Frostgefahr vorüber ist (Mitte Mai). Wenn Frost die Augen zerstört hat, ist dann die Chance womöglich grösser, dass bei 2 Trieben noch gesunde Augen vorhanden sind und nicht alle verfrohren sind.
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#winterarbeit
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DANKESCHÖN ️:
Liebe Weingeniesser*innen, wir möchten uns herzlich für die schönen Begegnungen und die treue Kundschaft im Jahr 2024 bedanken! Bleiben Sie gesund und starten Sie erholt und vorfreudig ins neue Jahr.
Im nächsten Jahr wird es wieder Veränderungen geben, die bliebten Weinwanderungen werden wiederholt und auch sonst werden wir spannende Events anbieten. Wir freuen uns aufs neue Jahr 2025!
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#biosuisse
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WEIN-ABO:
Verschenken Sie unser Wein-Abo an Weinliebhaber und Weinliebhaberinnen oder solche, die es noch werden wollen. Viermal im Jahr versenden wir drei Flaschen Wein, von uns thematisch ausgelesen, und begleitet von einem von uns verfassten Weinbeschrieb und Informationen zu den Weinen.
Ganz einfach online bestellbar unter www.weinstamm.ch/wein-abo, der Link ist auch im Profil vermerkt.
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An folgenden Veranstaltungen treffen Sie uns an
Machen Sie Ihren Liebsten ein ganz spezielles Weingeschenk: Stellen Sie aus unseren Spitzenweinen der Genusswertlinie – nummeriert von 0 bis 9 – das Datum, die Jahreszahl oder den Jahrgang zusammen, der sie verbindet. Sei es der Jahrgang des Geburtstagskindes, das Hochzeitsdatum des Brautpaars oder ein anderer Augenblick, den Sie festhalten möchten – das individuelle Geschenkset sorgt garantiert für Freude!
Stellen Sie einfach unten den gewünschten Jahrgang (2 Weine), das Jahr (4 Weine) oder das Datum (6 Weine) ein und wählen Sie für jede Zahl, ob Sie den Rotwein oder Weisswein möchten. Auf Wunsch verpacken wir den Wein in einer hochwertigen Holzkiste
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